1.杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢，
2.炒锅烧热后倒入一层底油，油烧至8分熟的时候，加上切好的杏鲍菇。
3.杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。
4.杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5.当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6.出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。
1、杏鲍菇切厚片，既能入味，又能吃到肥美的肉肉。
2、加水的时候一定要适量哦，太多了最后不收汁，太少了容易糊锅。
3、加水炒软的时候，转中火，保证杏鲍菇熟了哦。
4、是不是很鲜，很酸，很咸？
